洪适（1117-1184）字景伯，号盘州，鄱阳（今江西波阳）人，洪皓长子。与弟遵、迈世号“三洪”。绍兴十二年（1142），中博学宏词科，除秘书省正字，出通判台州。其父自金归后忤秦桧，安置英州，适亦被罢。二十八年，起知荆门军，改知徽州。孝宗即位，迁司农少卿，除中书舍人。乾道元年（1165）迁翰林学士兼中书舍人，签书枢密院事、参知政事，拜尚书右仆射 、同中书门下平章事兼枢密使。后知绍兴府、浙东安抚使。再奉祠，闲居十六年 ，名所居曰盘州，以著述自娱。淳熙十一年卒，年六十八，谥文惠。《宋史》有传 。有《盘州文集》八十卷。《彊村丛书》刊有《盘州乐章》三卷。