基本字义

燖

xún ㄒㄩㄣˊ

1、用火烧熟。

2、古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭礼有腥、燖、熟三献。”

3、方言，用开水烫后去毛：扬汤燖毛。鸭毛不燖不净。

宋本廣韻

廣韻目次：下平二十四鹽

详细字义

◎燖 xún

〈动〉

(1)把已宰杀的猪或鸡等用热水烫后去掉毛 [hot-water depilate]

扬汤燖毛，毛须弥聚。——晁补之《猪齿臼化佛赞》

(2)又如：燖毛；燖鸡

(3)古代祭祀用肉，沉于汤中使半熟；也泛指煮肉 [boil meat]

祭礼有腥、燖、熟三献。——宋·沈括《梦溪笔谈》

康熙字典

【巳集中】【火部】

燖·康熙筆画：16·部外筆画：12

《集韻》《韻會》《正韻》徐心切，音尋。《玉篇》本作燂。詳燂字註。

又《集韻》或作燅。《儀禮·有司徹》乃燅尸俎。《註》古文燅皆作尋。記或作燖。春秋傳曰：若可燖也，亦可寒也。◎按左傳哀十二年，今本作若可尋也。

又《集韻》慈鹽切《韻會》昨鹽切，音潛。《玉篇》本作燂。《集韻》沈肉於湯也。或作爓煔。《儀禮·聘禮註》膚豕肉也。惟燖者有膚。《釋文》燖，劉音尋。一本作爓，音潛。

又《廣韻》徐鹽切《集韻》徐廉切，音閻。《廣韻》本作燅。詳燅字註。

方言集汇

粤语：cam4

客家话：[台湾四县腔]cim2[客英字典]cim2ciam2[海陆丰腔]cim2[梅县腔]cim2

English

reheat food