基本字义

羹

gēng ㄍㄥˉ

◎用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

宋本廣韻

廣韻目次：下平十二庚

详细字义

◎羹 gēng

〈名〉

(1)(会意。从羔，从美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”会意，表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》：“五味和羹。”按：上古的“羹”，一般是指带汁的肉，而不是汤。“羹”表示汤的意思，是中古以后的事情)

(2)调和五味的汤 [tick soup]

一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。——《孟子·告子上》

(颖考叔)对曰：“小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹，请以遗之。”——《左传·隐公元年》

(3)煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]

藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》

(4)又如：菜羹(煮熟的菜，加上米屑，古代贫者所食)；羹食(羹汤和饭)；羹粥(菜羹和稀饭)；羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)

(5)汤 [soup]

英汉互译

a thick soup

康熙字典

【未集中】【羊部】

羹·康熙筆画：19·部外筆画：13

()《廣韻》《正韻》古衡切《集韻》《韻會》居行切，音庚。《說文》作。五味和羹也。小篆从羔从美。《爾雅·釋器》肉謂之羹。《註》肉臛也。《疏》肉之所作臛名羹。《書·說命》若作和羹，爾惟鹽梅。《傳》鹽咸梅醋，羹須咸醋以和之。《禮·樂記》大羹不和。《註》大羹，肉湇，不調以鹽菜。

又《云仙雜記》史鳳，宣城妓也。待客有差等，最下者不相見，以閉門羹待之。

又《集韻》何庚切，音行。義同。

又《集韻》盧當切，音郞。《韻補》左氏傳，陳蔡不羹。《釋文》音郞。正義曰：古者羹臛之字亦爲郞，故魯頌、楚辭、急就章與楊房漿爲韻。近世獨以爲地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹。◎按說文、小篆俱作羹。《正字通》止收羮，不收羹，則从俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。見未集。

说文解字

清代段玉裁『說文解字注』

小篆。从羔。从美。此是小篆則知上三字古文，籒文也。不先小篆者，此亦？部之例。

方言集汇

粤语：gang1

客家话：[沙头角腔]gang1[东莞腔]gang1[梅县腔]gang1[陆丰腔]gang1[宝安腔]gang1[客语拼音字汇]gang1

English

soup, broth